La Institución, a través de la Convocatoria Interna de Investigación que realiza anualmente la Dirección General de Investigación, adquirió un “Analizador de células somáticas tipo Lactoscan”, cuyo sistema está diseñado para aplicaciones en control de calidad para recolección de leche, debido a que separa las fases acuosas de las lipídicas, lo que favorece la realización de un clean-up con una cantidad muy pequeña de leche que reduce el tiempo de análisis y el tamaño de muestra, y de esa manera es posible reducir costos.
Potencialidades y aplicaciones del sistema LACTOSCAN
El sistema adquirido complementa el Laboratorio de Nutrición de la Fundación Universitaria Juan de Castellanos, del que uno de los objetivos es, a futuro, la venta de servicios de caracterización y análisis fisicoquímico de leche, además de realizar control de calidad y muestreo, y ofrece la posibilidad de realizar desarrollos innovadores en materiales y técnicas de análisis, extracción y cuantificación en matrices alimentarias y muestras complejas. En ese orden de ideas, el poseer un sistema tipo lactoscan favorece la proyección para realizar y desarrollar técnicas de análisis enfocadas al control de calidad en leche, para el mejoramiento de las prácticas de crianza, y en potencializar la producción de derivados lácteos muy comunes en la región.
Así, la Fundación Universitaria Juan de Castellanos se posiciona como una institución pionera en este tipo de análisis en leche a nivel regional y nacional, y se inserta como uno de los actores innovadores en desarrollos de vanguardia a nivel quimiométrico y quimioanalítico en caracterización de leche y sus derivados.