Inversión

Inscripción $35.000

Matricula $274.000

El estudiante adquirirá conocimientos teóricos y prácticos en la selección, evaluación, preparación y presentación de platos y bebidas, así como en la gestión y comercialización de establecimientos dedicados a la venta y servicio de comidas y bebidas, con un enfoque especial en la composición de menús.

Objetivo del curso

El propósito de este curso es adquirir conocimientos fundamentales sobre cocina básica, enología y coctelería, enfocándose en las características esenciales de la preparación de platos y bebidas, además de la construcción de menús.

Estudiantes, graduados y cualquier persona interesada en el arte de la cocina básica, enología y coctelería, o para aquellos que deseen aprender a preparar platos y bebidas de manera profesional. 

• Conceptos Básicos de cocina, apropiación de técnicas y métodos de cocción, conceptos de emplatados.
• Entradas frías y calientes.
• Platos fuertes
• Postres

• Conceptos básicos de vitivinicultura, ciclo de vida de la uva, procesos de elaboración de los vinos tintos, blancos, rosados y espumantes.
• Talleres de cata

• Conceptos básicos de coctelería, clasificación de las bebidas, talleres de elaboración de cocteles según métodos de preparación